viernes, 30 de septiembre de 2011

" CARTAS A MILENA "


Fuera de casa desde las ocho de la mañana, vuelvo agotado. Lo mejor es que por fin encuentro en Córdoba un bar que tenga "Estrella Galicia ", la cerveza de mis aperitivos veraniegos. Un grupo de futuras albéitar, hacen cábalas para mañana sábado, las escucho en la distancia y pienso en mis tiempos sevillanos, tiempos en "el morápio " y " la carbonería ".

En el sillón, me espera Kafka.

" Quizá no sea en realidad amor cuando digo que eres para mí lo más amado; amor es cuando digo que eres el cuchillo con que escarbo mis heridas "

Franz Kafka ( 1883-1924 )

( Foto de Philippe Pottier )

SOLEDAD INFINITA DE LAS SOMBRAS.


Ronda me lleva al poeta Pérez-Clotet. La noche al recuerdo.

" A ti, segura noche, quiero asirme,
tras la febril jornada... Ven, reposa,
leve, en mi fiel reposo, incierta pluma,
beso de oscuras nieves melodiosas.
Ven a mi soledad esclavizada,
soledad infinita de las sombras "

Pedro Pérez-Clotet (1902-1966 )

( Foto de Emmanuel Sougez )

jueves, 29 de septiembre de 2011

IN EROTICIS.


Honoré Gabriel Riqueti, conde de Mirabeau, además de un apasionado amante de las mujeres, fue político, revolucionario, aventurero, diplomático y escritor. Acabo de leer su novela " la educación de Laura " y descubro que pertenece a esa clase de hombres a los que su época, se le quedó corta.

" En la unión de los sexos, nuestros sentidos experimentan sensaciones de las que no somos dueños. Alguien puede producir deseos, atormentar y seducir a uno y no provocar los mismos sentimientos en otros. ¡ Tantos ejemplos he visto ! Nos traen y nos llevan a su antojo. A veces odiamos de alguien su carácter o su modo de ser y sin embargo hace nacer en nosotros un ardiente deseo. El sexto sentido se eleva : deseamos, queremos vivirlo al precio que sea. Sin que por ello deseemos unirnos eternamente a esa persona y a menudo la rehuimos después de haberla poseído.

En una palabra : uniones sólidas, gustos pasajeros... "

Conde de Mirabeau ( 1749-1791 )

( Foto de autor desconocido )

" DADOS Y DUDAS "


En los detalles, aparece el poema.

" Algo de mi caduca
en cada ruina que contemplo.
Buscaba el silencio que reposa en las cavernas,
en el rubor del cielo que anochece
como ciertas miradas que acostumbran a quedarse.
Pero la eternidad la escribe
la mínima existencia del saltamontes
que hace ruido en mi mano "

Amalia Iglesias.

( Foto de Germán Lorca )

miércoles, 28 de septiembre de 2011

" AFLORISMOS "


Café vespertino acompañado de los " Aflorismos " de don Carlos Castilla del Pino.

" Admirar : una puerta que hay que saber abrir en nosotros para así conocer. Quien se niega a admirar renuncia a saber "

" Admirar no es una virtud que uno pueda imponerse. Hay que aprenderla y, luego, cultivarla "

" La admiración se diferencia del asombro en que éste es irracional y la primera, consecuencia de una reflexión sobre el objeto que se admira. En suma : para el asombro no hay palabras; para la admiración, sí "

Carlos Castilla del Pino ( 1922-2009 )

( Foto de Ugo Mulas )

" FEMMES DAMNÉES "


¿ Cual es la mirada de Córdoba ? Un amigo dice que es la de Julio Romero de Torres, quizá por eso nunca la he visto. Suelo ir al patio de su museo a leer y lo único que veo son sueños de muchas sombras.

" Tú sabías que la carne es dulce y buena
pues la piden los labios, y eso basta.
Sólo lo que se paga es.

La carne hiciste santa
por el dolor que la carne lleva dentro,
por el dolor que disfrazado de unos senos,
por los muslos, umbrales del deseo.

Córdoba agria,
rosario lagrimal, pezón, navaja...

Música de unos ojos... "

Francisco Benítez.

( Foto de Günter Rössler )

martes, 27 de septiembre de 2011

TRISTEZA.


Día triste por lo que está pasando en Ronda. Conozco a casi todos los detenidos y espero que se haga justicia. Hace muchos años, me presenté candidato a la alcadía de mi ciudad, quizá por eso me duele más lo que leo en los periódicos.

Huyo a " Venecia Galante ", con imágenes, textos seleccionados e introducción de mi compadre, José María Herrera.

" El proceso criminal es una lección muy interesante para el conocimiento de los hombres. El culpable busca destruir su crimen, o disminuir su horror; es hábil por naturaleza o llega a serlo por miedo; sabe que tiene que vérselas con gentes instruidas, con gentes del oficio, y sin embargo no desespera de poder engañarlas.

La ley ha prescrito a los criminalistas fórmulas de interrogatorios, que hay que seguir para que las preguntas no sean capciosas, y para que la debilidad o la ignorancia no sean un problema. Sin embargo, hay que conocer un poco o tratar de adivinar el carácter y la personalidad del hombre que se debe examinar; y manteniendo el término medio entre el rigor y la humanidad, se busca discernir la verdad sin coacción.

lo que más me interesaba era el resumen del proceso, y el informe que preparaba para mi canciller; a menudo, de estos resúmenes y de estos informes dependen la condición, el honor y la vida de un hombre. Los inculpados son defendidos, el asunto se discute, pero el informe produce una primera impresión. ¡Ay de aquellos que redactan resúmenes sin conocimiento, e informes sin relexión "

Carlo Goldoni ( 1707-1793 )

( Foto de Irene Suchocki )

AMOR EN FORMA TIPOGRÁFICA .


En una vieja revista de mi padre he visto trabajos de Ricard Giralt Miracle, un tipógrafo excepcional. Esta tarde he mirado grabados, serigrafías y letras artísticas; no viene mal una declaración de amor, en forma tipográfica.

" Tipografía : puntos
en versal. En cursiva,
las citas. Los conjuntos,
en tinta sustantiva.

La caja : que resalte
el margen de la orilla.
La rapa : con esmalte,
malva, negra, amarilla.

Los índices : de yodo.
En el lomo : la brisa
azul o gris. De todo

la página, cornisa.
Contra el futuro lodo
durará su sonrisa "

Jaime Siles.

( Foto de Klaus kampert )

lunes, 26 de septiembre de 2011

CARTA A LA CONDESA DE SEYDEWITZ.


últimamente releo. Descubro que hay pocas cosas nuevas que me interesen y nunca miro novedades literarias, hay demasiadas editoriales de usar y tirar. El viernes descubrí un tesoro de Mirabeau, " La educación de Laura ", del que daré oportuna cuenta. Esta tarde, he buscado a Joan Perucho, un escritor con el que lo paso muy bien. Leo una de las cartas de su novela "Pamela ".

" Este ajuar de bodas es de locura. Esta tarde lo he examinado con detenimimeto. La modista doña Presentación Cervera fue la encargada por el duque de Montpensier para hacer todos los vestidos, sin otra condición que la siguiente : que todas las telas y accesorios procediesen de fábricas nacionales. Excuso decirte que la señora Cervera ha hecho prodigios de habilidad y de buen gusto en la delicada tarea que se le había encomendado.

La lencería fue confeccionada en la casa del señor Adrián Sánchez, y podría figurar como modelo entre los más celebres establecimientos de París.

He aquí una ligera reseña, para no cansarte, del equipo de bodas.

En primer lugar, el vestido nupcial es de satén, con la parte delantera plegada al bies y unos magníficos encajes de Alenzón que adornan por abajo todo el largo delantero, sirviendo de nido a una deliciosa guirnalda de flor de azahar que guarnece la falda entre lanzadas y nudos de azahar. Cuerpo abierto sobre plastrón de encajes y manto (...) La lencería es un prodigio de buen gusto y elegancia. Se han confeccionado doce docenas de cada una de las piezas. Las camisas están todas adornadas a mano y con la corona real. Los pantalones, de fina batista, y las enaguas, tanto las cortas como las largas, van con cenefas y volantes. Las medias son de seda calada, seda lisa o hilo de Escocia. Los pañuelos bordados. Y los peinadores, de cachemira y terciopelo reseguidos con encajes de Brujas... "

Joan Perucho ( 1920-2003 )

( Foto de Louise Dahl-Wolfe )

domingo, 25 de septiembre de 2011

AUTOSUGESTIÓN.


Como mañana es lunes y madrugo, leo " Barbarismos " de Andrés Neuman y así uno duerme con ánimo grato y espíritu festivo.

" Balón : Santo Grial.

Empleo : interrupción momentánea del desempleo.

Hermetismo : dictadura del misterio.

Independiente : dependiente privilegiado con la posibilidad de elegir de quién dependerá.

Jamón : en las religiones mediterráneas, dios pagano.

Ñeandertal : español muy primitivo.

Respeto : pequeña distracción de los propios intereses.

Zumo : fruta analógica en formato exprimido.

Andrés Neuman.

( Foto de Jean Michel Berts )

" HISTORIA DE AMOR "


El arte europeo es, según la definición común y corriente que se hace de él, la expresión de un ideal de belleza. Pero esa búsqueda de la belleza no es tarea fácil. Aprender a mirar es aprender a perderse, a buscar sin brújulas ni mapas un mundo en el que los rigores del tiempo y del espacio dejan de existir.

Todo cuadro tiene un poema...

" Nos iremos y este retrato quedará
perdido en la pared.
Los ojos que miraran,
el suave abanicarse,
después, caída, la mano,
un lánguido ademán,
su camisa blanca
rizada donde el cuello
dulcísimo aparece,
se pierde entre los rizos
de su cabello largo.
A ti mi amor de aquellos tiempos
esta melancolía libidinosa

José María Álvarez.

(Foto de Norman Parkinson )

" CRISIS "


Hace mucho tiempo que no leo a Manuel Martín Ferrand. En un correo, una lectora del blog me recomienda " El almirez ", nombre con el que titula sus artículos en un periódico nacional. Leo el último publicado.

" El primero de los grandes negocios ruinosos que emprendió en su vida el catastrófico" empresario " Honoré de Balzac, gran padre de la novela realista en la primera mitad del XIX, consistió en la edición de la obra de Jean de la Fontaine, el poeta, fabulista y sutil escritor erótico del XVII. La calidad de la edición no fue muy buena y la naciente burguesía francesa no se interesó por la obra. Balzac, que tenia " un pasar " por la situación económica de su familia, quedó en la ruina a los 25 años- a pesar de su immensa producción literaria solo vivió 50- y tuvo que recurrir a un restaurante de estudiantes que bien puede ser considerado como el primero de " menú ", tal y como hoy lo entendemos, de la restauración europea.

En el Boulevard de Saint-Michel, muy cerca de La Sorbonne, funcionaba entonces el restaurante Flicoteaux, refugio de estudiantes con futuro y de intelectuales sin presente. Balzac comía por 18 sous, algo menos de un franco- un tomo de su " La Fontaine " costaba 20 francos-, tres platos a elegir y una botella de vino que tenía como alternativa, aunque ello no le interesara mucho al escritor, una botella de cerveza. Lo más sobresaliente del ya desaparecido Flicoteaux era su publicidad. Anunciaba su existencia en pasquines fijados por todo el Barrio Latino parisién como un eslogan descriptivo de la situación de sus clientes : Pain à discrétion... "

Manuel Martín Ferrand.

( Foto de Brassaï )

sábado, 24 de septiembre de 2011

RECETA DEL " CÍRCULO ECUESTRE "


Ir a Barcelona es quedarme en el " Círculo Ecuestre ". Hace años que no voy pero no olvido sus estupendas habitaciones, los salones luminosos y la atención del personal que trabaja allí. Su situación privilegiada hace que andar por Barcelona sea un placer. Encuentro una receta de la revista " Menage ", de enero de 1933, que lleva el nombre de ese club tan querido. La copio literalmente.

Arroz a la " Círculo Ecuestre ".

Ingredientes : 1 pollo pequeño; 200 gramos de lomo de cerdo; 2 pimientos morrones; 200 gramos de langostinos; 1 cebollla; 200 gramos de tomates; 3 dientes de ajo; 400 gramos de arroz " Sos "; azafrán; 200 gramos de guisantes; 12 almejas; 15 gramos de almendras crudas y 100 gramos de manteca de cerdo.

Preparación : Limpio el pollo, se corta a trozos y el lomo se parte en rajas, se pone todo en una paella con la manteca, agregándole la cebolla, se rehoga hasta que haya tomado un color bien dorado, se adiciona media cucharadita de pimentón y el tomate mondado y picado, se sazona con sal y pimienta y se agregan los langostinos, las almejas hevidas sacadas de las cáscaras vacías, los guisantes y los pimientos cortados a tiras; luego, se le adiciona las almendras, el azafrán y los ajos, todo machacado al mortero; se espolvorea con perejil y se cuece durante 20 minutos a fuego regular .

( Foto de Francesc Catalá Roca )

" SUEÑA ALONSO QUIJANO "


Cuenta Saul Bellow impresiones de la España que conoció en los años 40 y dice que le pareció muy cervantina. En el poema de esta noche, Borges sueña con Alonso Quijano.

" El hombre se despierta de un incierto
Sueño de alfanjes y de campo llano
Y se toca la barba con la mano
Y se pregunta si está herido o muerto.
¿ No lo perseguirán los hechiceros
Que han jurado su mal bajo la luna ?
Nada. Apenas el frío. Apenas una
Dolencia de sus años postrimeros.
El hidalgo fue un sueño de Cervantes
Y don Quijote un sueño del hidalgo.
El doble sueño los confunde y algo
Está pasando que pasó mucho antes.
Quijano duerme y sueña. Una batalla :
Los mares de Lepanto y la metralla "

Jorge Luis Borges ( 1899-1986 )

( Foto de Cas Oorthuys )

viernes, 23 de septiembre de 2011

" ANTONIO B... " El ROJO "


Después de una conversación sobre Ramiro Pinilla, recuerdo su novela " Antonio B... " El Rojo". Novela picaresca que leí un verano y que- aunque no es su mejor novela- no he olvidado. Pinilla es uno de los grandes escritores vivos, no merece olvido.

" Un mes y cinco días llevo en Orense, viviendo a cuerpo de rey, pasando de una puta a otra. Al día siguiente de dejar a la rubia y a la morena, conocí aen una casa de niñas a Serapio, un muchacho de Pontevedra que no tenía ni blanca y a quien durante doce días le pagué todo, mantenimiento y vicios. Me llevó donde se alquilan las mejores hembras, aunque " El Rojo " tiene olfato especial para estas cosas y no necesita guía. Lo hemos pasado en grande en salas de fiesta y cabarets, bailando y emborrachándonos y luego subiendo con putas a sus piso. El resto del tiempo lo pasaba en la pensión. No siempre en la misma, según consejo de Serapio, para burlar mejos a la policía, porque, aunque no le he dicho la procedencia de mi dinero, él se lo huele. De modo que cada dos días cambiaba de alojamiento. Alguien se preguntará : ¿ Para que quería " El Rojo " pensión si todas las noches dormía en las casas de las putas ? Pues, precisamente, para dormir, porque ya se sabe que con las putas no se duerme. y así, me pasaba el día roncando y cogiendo fueras para la obligación de la siguiente noche. También me dijo Serapio que ocultara el dinero a las putas, porque si me veían tanto subirían la tarifa. Lo hemos pasado bien con Serapio, que se sabía todas las trampas. Y él lo ha pasado bien conmigo. ¡ A ver !, con todo pagado... "

Ramiro Pinilla.

( Foto de Brassaï )

" DEBIERA SER VERDAD "


Encuentro un libro de Eduardo García, con título rememorado. "Las acrobacias del deseo".

" Debiera ser verdad, debiera el día
inundarse de luz como hoy lo veo,
con su gesto de sábado y sus ventanas
abiertas al rumor del oleaje :
caminas junto a mí, tu voz me alcanza
con su aliento de frutas y la cadencia
de tus pasos se funde con mis pasos
y no nos cabe el alma ni este puro
fervor de criaturas que el deseo
arroja hacia una playa que no existe "

Eduardo García.

( Foto de Georg Oddner )

jueves, 22 de septiembre de 2011

UN ARSENAL DE VENGANZAS.


Charles-Augustin Sainte-Beuve es veneno con antídoto. Su lectura aturde, engatusa y redime.

" Todo individuo, frente a la época de la que es contemporáneo, y en tanto que se aleja de ella para considerarla, me parece estar en una estrecha ribera a lo largo de un gran río. El río fluye con un curso amplio y continuo. Una vez que hemos salido de la primera infancia, corremos a lo largo de nuestra pequeña ribera en el mismo sentido que el gran río, y más rápido que él : vamos por delante. Más tarde, al hacerse seria la juventud, corremos todavía pero de modo que ya no lo adelantamos tanto : lo acompañamos. Luego, nuesto paso se va cansando insensiblemente, nuestra pequeña ribera se va estrechando, el gran río sigue fluyendo, y llega un momento en el que, sin que podamos seguirlo, se lleva consigo toda la pequeña flota de navíos, cada vez más numerosos, a los que con sorpresa vemos alejarse y huir de nosotros poco a poco "

Charles-Augustin Sainte-Beuve ( 1804-1869 )

( Foto de Nina Leen )

EL GOZO DEL RECUERDO.


Llevaba tiempo sin leer a Muñoz Rojas, uno de los grandes de Andalucía.

" Mientras espero
se me vuelven voraces los recuerdos
de la ocasión del gozo
y el encendimiento, y el rescoldo
se oculta en la ceniza, leve,
no vaya a morir. Espera,
deja al menos que me consuma
el gozo del recuerdo "

José Antonio Muñoz Rojas ( 1909-2009 )

( Foto de Gordon Parks )

miércoles, 21 de septiembre de 2011

FORMAS DE VER LA LUZ.


Antes del almuerzo, leo a Bejamín Prado.

" Aprendió dos cosas, una en la calle, mientras tenía los ojos abiertos, y otra en su piso, cuando los cerraba para dormir : la primera es que hay hombres que sueñan con los labios; la segunda, que hay muchas formas de ver la luz, pero sólo una de estar ciego... "

Benjamín Prado.

( Foto de F.W. Glasier )

" O GÉNIO É HUMILDE COMO A NATURALEZA "


Leo poemas de Miguel Torga, uno de los grandes escritores portugueses. Me ha gustado mucho el dedicado a Cervantes.

" El genio es tan humilde cual la Naturaleza.
Y como ella, en una lenta y oscura
tenacidad
realiza sus milagros...
Y en un callado esfuerzo pertinaz,
a partir de un destello de ironía,
día a día transforma y hora a hora,
el loco temporal que en mi vivía
en este intemporal que vive ahora "

Miguel Torga ( 1907-1995 )

( Foto de Jean Dieuzaide )

martes, 20 de septiembre de 2011

HERIDAS Y FORTUNAS.


Creo que Alejandro Dumas es uno de los escritores que mejor me ha hecho soñar.El viejo ejemplar de " Los tres mosqueteros " me acompaña desde los ocho años. Cada vez que lo toco, vuelvo a mi niñez. Los consejos que el padre de D´Artagnan da a su hijo, cuando marcha a París para hacer carrera en la corte, llegan en la tarde.

" Hijo mío, este caballo ha nacido en la casa de tu padre hace trece años, y ha permanecido en ella desde que nació; no lo vendas, pues nunca ; déjalo morir tranquilo y honrosamente de vejez, y si haces con él una campaña, cuídalo como cuidarías a un servidor querido. En la corte, si alguna vez te cabe el honor de entrar en ella, sostén con dignidad tu nombre de caballero, como lo hicieron siempre tus ascendientes por espacio de cinco siglos. No sufras jamás nada que te ofenda u ofenda a los tuyos (... ) El que tiembla un solo momento deja tal vez escapar la ocasión que la fortuna le ofrecía. Eres joven y debes ser valiente por dos razones : la primera porque eres gascón, y la segunda porque eres mi hijo. No temas los peligros y busca las aventuras (... ) No puedo darte, hijo mío, más que quince escudos, mi caballo y los consejos que acabas de escuchar. Tu madre añadirá la receta de cierto bálsamo que tiene la milagrosa virtud de curar todas las heridas que no interesen el corazón, Y ahora ve con Dios y que vivas mucho tiempo y dichoso "

Alejandro Dumas ( 1803-1870 )

( Foto de Aaron Siskind )

" EL GOZO ACÓLITO "


En " Diálogos de la Hetaira " de Concha García, encuentro muy buenos poemas.

" Las manos se yerguen frías
intenta alcanzar otro barbitúrico
el temblor es molesto y le repele
la idea de acostumbrarse a él.
Como no sabe si es cierta la hora
justifica el tiempo con pastillas.
Amada fue y ama ahora
envuelta en una piel semigastada y húmeda "

Concha García.

( Foto de Luis Andrei Muñoz )

lunes, 19 de septiembre de 2011

" EL GRILLO MAESTRO "


Después de charlar con un compañero, he recordado una fábula que lleva la ironía crítica de Monterroso.

" Allí en tiempos muy remotos, un día de los más calurosos del invioerno el Director de la Escuela entró sorprensivamente en el aula en que el Grillo daba a los Grillitos sus clases sobre el arte de cantar, precisamente en el momento de la exposición en que les explicaba que la voz del grillo era la mejor y la más bella entre todas las voces, pues se producía medienate el adecuado frotamiento de las alas contra los costados, en tanto que los Pájaros cantaban tan mal porque se empeñaban en hacerlo con la garganta, evidentemente el órgano del cuerpo menos indicado para emitir sonidos dulces y armoniosos.
Al escuchar aquello, el Director, que era un Grillo muy viejo y muy sabio, asintió varias veces con la cabeza y se retiró, satisfecho de que en la Escuela todo siguiera como en sus tiempos "

Augusto Monterroso ( 1921-2003 )

( Foto de Brassaï )

ORILLA DEL SUEÑO.


A pocos les sonará la poesía de Ángel Luis Vigaray, un poeta que merece lectura. Sus versos acompañan la noche.

" Serenidad de lo dormido
Donde la sola respiración
Es inequívoco signo de vida.

Cavamos con los ojos,
Con la boca,
con lo cóncavo del silencio.

Orilla del sueño o ceniza de luz,
Junquera de claridad,

Cuerpo tendido,
Enmudecido olvido "

Ángel Luis Vigaray

( Foto de Aleksandr Shahabalov )

domingo, 18 de septiembre de 2011

REFUGIOS.


Le dejo a mi hija el libro " La lengua de las mariposas ". Los libros de Manuel Rivas, son un bello alegato contra la idiotez.

" Los libros son como un hogar... En los libros podemos refugiar nuestros sueños para que no se mueran de frío... "

Manuel Rivas.

( Foto de Roman Vishniac )

" FIN DE TRAYECTO "


Desde lejos se nota que ha perdido todo. Su cuerpo soberbio fue clamor de perdiciones; ahora, su mirada destiñe a cada instante. La recuerdo con una tela de organdí que se pegaba a sus nalgas gloriosas. La droga y el alcohol la han llevado al peor infierno de esta vida; le quedan macarras y chulos que quieren pescar en el lago seco de su alma.

Llega la poesía amatoria de Caballero Bonald.

" Parpadean las luces o eres tú
que me miras a ráfagas, vacilas
tercamente a mi lado y pones
como una intermitencia de cristales
litúrgicos entre el sexo y la música ?

Quien aquí vino a hurgar
en la parte más neutra
de la noche, convicto
permanece en su duda, a extramuros
del tiempo, nunca más cómplice,
sólo esperando ya qué importa qué "

José Manuel Caballero Bonald.

( Foto de Mark Shaw )

sábado, 17 de septiembre de 2011

ARROZ DE SÁBADO.


Hay gente no sabe que " paella " es la sartén o marmita en la que se hace el arroz valenciano. Hoy toca arroz al horno.

Arroz al horno.

Ingredientes para 4 personas : 4 tacitas moca de arroz; 200 gr de garbanzos cocidos; 4 dientes de ajo; una cebolla; 1/2 kg de tomates maduros; 1 tomate rojo duro; 1 patata mediana; 1 cabeza de ajos partida por la mitad; 9 tacitas moca de caldo cocido; 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; unas hebras de azafrán; 1 cucharada de pimentón; sal y perejil.

Preparación : Calentar el aceite en una cazuela de barro y freir los dientes de ajo picados. Antes de que se doren, añadir la cebolla picada. Freir unos minutos y añadir el tomate pelado y sin pepitas. Cuando se consuma el agua de vegetación del tomate, añadir el pimentón, el perejil picado y el azafrán, tostado y deshecho.

Dar una vuelta en el refrito a los garbanzos.

Pelar la patata, lavarla, cortarla en rodajas, añadirlas y rehogarlas muy poco. Lavar el tomate rojo, cortarlo en rodajas y añadirlas para rehogarlas ligeramente. Incorporar el arroz, rehogarlo con cuidado de no deshacer las rodajas de tomate y verter encima el caldo hirviendo.

Cocer 3 minutos sobre el fuego, poner en el centro la cabeza de ajos cortada por la mitad y repartir la patata y el tomate.

Comprobar el punto de sazón e introducir en el horno durante 20 minutos a 200º.

( Foto de Joan Colom )

MIRA MI HORA.


Después de un largo paseo y algunas " Voll-Damm ", llega el poema.

" Toca mi piel, de barro de diamante,
Oye mi voz en fuentes subterráneas,
Mira mi hora en esa lluvia oscura,
Mira sexo en esa brusca sacudida
Con que desnuda el aire los jardines "

Octavio Paz ( 1914-1998 )

( Foto de Harry Meerson )

viernes, 16 de septiembre de 2011

" LA HUMILLACIÓN "


Sigo con Roth, cada fin de semana releo alguno de sus libros. Creo que es uno de los escritores que mejor refleja la sociedad estadounidense, los estragos de la edad y la pasión por el sexo.

" Una noche fueron a cenar a un hostal de la zona. Desde el comedor rústico se veía la carretera hasta un gran lago esmaltado por el sol poniente. Ella se había puesto sus adquisiciones más recientes; habían comprado las prendas durante una visita impulsiva a Nueva York la semana anterior : una ceñida fladita negra de punto, una blusa sin mangas de cachemira roja y una chaqueta de cachemira anudada sobre los hombros, medias negras transparentes, un bolso de piel suave adornado con pequeñas cintas de cuero y unos zapatos abiertos con tira posterior que mostraban el inicio de los dedos del pie. Su aspecto era suave, curvilíneo y atractivo, rojo por encima y totalmente negro de cintura para abajo, y se movía con tal naturalidad que podría haber vestido de aquella manera durante toda su vida... "

Philip Roth.

( Foto de Gordon Parks )

LOS VIEJOS DISCOS.


Calor sofocante en Córdoba. Antes que Morfeo-con sus puños-llegue y me derribe, busco un poema.

" Los viejos discos vierten un veneno
dulces como vinagre, acidez
que amarga el paladar como una fresa :
tu sonrisa perdida y recobrada
o el horizonte juntos imposible "

Eduardo García.

( Foto de Izis Bidermanas )

jueves, 15 de septiembre de 2011

EL IDIOMA DE LA IMAGINACIÓN.


¿ Tiene color el idioma de la imaginación? Leo a Séneca.

" Son las palabras el semblante del ánimo, por ellas se ve si el juicio es entero o quebrado "

Lucio Anneo Séneca ( 4 a.C-65 )

( Foto de Lewis Morley )

RECORDATORIOS.


Los clásicos latinos nunca sobran. Su lectura es escudo contra la idiotez y regalo para sobrevivir.

" Padres conscriptos; todos los hombres que han de dar parecer en cosas dudosas, deben apartar de sí el odio, amistad, ira y misericordia; porque dificilmente puede ver alguno la verdad cuando estos afectos le ciegan, y nadie atendió juntamente a su gusto y al provecho. Mucho vale el ingenio cuando se emplea; pero si se sujeta a la pasión, esta es la que gobierna, sin que aproveche nada el ánimo "

Gayo Salustio Crispo ( 86 a.C-34 a.C )

( Foto de David Seymour )

miércoles, 14 de septiembre de 2011

CHISMERÍAS.


Voy a recoger unas radiografías y en la sala de espera veo revistas zafias y chabacanas muy manoseadas. Dicen que son las que más venden en España. Así vamos.

" ... Porque ninguna enemistad es buena y la de los criados, que viven dentro del seno de los amos, y saben los secretos de casa, y son sus ojos, y aunque les pese, de su vida testigos, es peligrosa y pestilencias. Y de aquí ordinariamente salen las chismerías y los testimonios falsos, y las más veces los verdaderos "

Fray Luis de León ( 1527-1591 )

( Foto de Richard Avedon )

" METAMORFOSIS "


No logro descubrir en algunos políticos, la anatomía de la inquietud que descubro en los ciudadanos. Deben estar hechos de otra pasta.

Menos mal que siempre está la poesía.

" Haz un milagro :
convierte en cuerpo de oro
mi alma de barro "

Luis Alberto de Cuenca.

( Foto de Gyula Zarand )

martes, 13 de septiembre de 2011

DE PULCHRO ET AMORE.


Esta mañana he cambiado de bar para desayunar y abundaban mujeres que acababan de dejar a sus hijos en los colegios. Mientras leía el periódico, se ha sentado cerca de mí una ninfa adusta y de maneras antiguas. No suelo fijarme en los pechos, pero en esta ocasión era imposible evitar miradas. He recordado que tanto en la Edad Media como en el Renacimiento había un sistema para evaluar los pechos de las damas; el poeta Gratien du Pont nos dice que "debían ser pequeños, pálidos, redondos como manzanas, duros, firmes y separados". En Italia, los jóvenes solían memorizar las partes del cuerpo femenino mediante los versos de Petrarca. Uno no llega a tanto, pero tiene recuerdos.

" Pechos lozanos y saltarines, elevándose como si se negaran a permanecer eternamente oprimidos y frenados por la indumentaria, demostrando así su deseo de abandonar aquella cárcel "

Agnolo Firenzuola ( 1493-1548 )

( Foto de Fernand Fonssagrives )

" LXXVII "


Un rato con los estupendos sonetos de Shakespeare, en la versión que cuida Agustín García Calvo.

" Tu espejo te dirá cómo huye tu hermosura,
tu reloj cómo pasan tus áureos minutos :
de este cuaderno tu alma imprimirá la albura,
y de estas hojas tal lección serán los frutos.

Arrugas que el cristal fielmente te dibuja
te aportarán memorias de la abierta huesa;
del cuadrante en la huidiza sombra de la aguja
ves el Tiempo que a hurto a eternidad progresa.

Bien, pues y cuanto tu memoria no abarcare
confíalo a estos blancos yermos, y has de ver que,
criados ya los hijos que tu ingenio pare,
tal vez en nuevo trato tu alma a ellos se acerque.

Y esos oficios, cuantas mires, tantas veces
más rico harán tu libro, al par que tú te acreces "

William Shakespeare ( 1564-1616 )

( Foto de Kenneth Josephson )

lunes, 12 de septiembre de 2011

" DÍAS DE LLAMAS "


Creo que la mejor novela sobre nuestra Guerra Civil, la escribió un Abogado del Estado llamado José María Pérez-Prat que la firmó con el seudónimo de Juan Iturralde. Novela imprescindible por su trama, el dominio del idioma y la objetividad en la narración.

" El presidente nos esperaba, vestido de presidente : traje negro, cuello duro, corbata negra, zapatos negros. Los Tribunales Populares, pienso con alivio, dice mientras que el Gobierno nos necesita para la noble misión de educar en la nueva justicia al pueblo, de enseñarle a enfrentarse con sus responsabilidades. Nosotros, los hombres de la ley, debíamos ser los primeros en poner nuestra formación al servicio del pueblo y en contribuir a que se acabaran las detenciones y los juicios expeditos y sin garantías. En su voz se introducían trémulos de elevación moral que sonaban a hipocresía. " Las matanzas de los presos que nos están desacreditando, una noble misión y una tarea difícil, porque no nos debemos engañar. Será muy difícil y muy peligrosa. pero tengo confianza en ustedes y nuestro fin merece todos los sacrificios. " Oñoro susurró con una cara sombría : " ¡ La noble misión de legalizar el terror ! Para esto no contéis conmigo... "

Juan Iturralde ( 1917-1999 )

( Foto de Robert Capa )

" CENICIENTA "


En una separata me encuentro con otra " Cenicienta ".

" La bondadosa Cenicienta perdonó a su madrastra y a sus dos hijas y las empezó a recibir en Palacio. Las jóvenes no eran demasiado agraciadas, pero fueron alcanzando tanta familiaridad con el príncipe, que ambas acabaron teniendo con él trato carnal, a partir de unos días de verano especialmente propicios al marasmo. El otoño siguiente, las tres vivían en Palacio. La madrastra, por su parte, metía la nariz en todo y ejercía una férrea dirección de los asuntos domésticos. Cinco años más tarde, la princesa Cenicienta hizo público su malestar y su propósito de divorciarse, lo que acarreó graves consecuencias políticas. Cuando le cortaron la cabeza al príncipe, Cenicienta hacía ya tiempo que vivía con su madrina en el País de las Maravillas "

José María Merino.

( Foto de Milton Greene )

domingo, 11 de septiembre de 2011

" MEDITACIONES DEL QUIJOTE "


Paseo por el campo, lentamente observo las piedras de una calzada romana, casi nada queda de lo que antaño fue camino directo a Roma. Me siento en una piedra a leer.

" Hay en el amor una ampliación de la individualidad ( la de la realidad amada ) que absorbe otras cosas dentro de ella... Tal ligamen y compenetración nos hace internarnos en las profundidades de lo amado "

José Ortega y Gasset ( 1883-1955 )

( foto de Johan Hagemeyer )

" EL OTRO, EL MISMO "


Con el ánimo embriagado, me encuentro con Borges.

" Ya la espada de hierro ha ejecutado
la debida labor de venganza;
ya los ásperos dardos y la lanza
la sangre del perverso han prodigado
a despecho de un dios y de sus mares
a su reino y su reina ha vuelto Ulises,
a despecho de un dios y de los grises
vientos y del estrépito Ares
ya en el amor compartido lecho
duerme la clara reina sobre el pecho
de su rey pero ¿ dónde está aquel hombre
que en los días y noches de destierro
erraba por el mundo como un perro
y decía que Nadie era su nombre ?

Jorge Luis Borges ( 1899-1986 )

( Foto de Eva Besnyö )

sábado, 10 de septiembre de 2011

" CANCIÓN DE RACHEL "


Letura de un monólogo con el que voy a una Cuba ya perdida. "Canción de Rachel" es un libro, casi inencontrable, de un estupendo escritor.

" Bueno, él no fue nunca el hombre que me hizo feliz. Nunca. Estar con él era para mí un placer social, me estimulaba muchísimo pero no me daba gusto. Michas veces tuve qye hacer de tripas corazón para irme a la cama con él. Otras no, porque como a los dos nos gustaba salir después de las tandas y darnos unos tragos en las marquesinas, ya cuando íbamos a hacer eso era en estado de embriaguez.

Entonces yo no sentía nada, él me tocaba, se revolcaba, me mordía y yo como si nada. Mujer que soy al fin y al cabo.

Allí iban muchos que eran de verdad buenos tipos, hombres de juventud, trigueños, acicalados : eran mi perdición.

Federico de tan habituado a verme con los muchachos, no me celaba. Él fue inteligente en todo momento. Si no yo le hubiera dado calabazas. Pero supo comprenderme. En el fondo yo lo quiero todavía, sin lástima, pero sí con un poco de culpa por mi parte... "

Miguel Barnet

( Foto de Arthur H. Fellig, " Weegee " )

DE VARIANTES Y GLORIAS.


Cuando como atún, siempre pienso en Huelva y en su atún mechado. Encuentro una variante malagueña que no desmerece.

Atún a la malagueña.

Ingredientes : 2 kgr de atún, en una pieza; 150 grs de panceta; 6 dientes de ajo; pimienta blanca; 1 cucharón de aceite de oliva virgen extra; 2 vasos de vino blanco y sal.

Preparación : Se le quita la piel al atún y se mete la pieza entera en agua fría durante una media hora, así se desangra. Mientras tanto, se majan los ajos y los granos de pimienta blanca en el mortero. Se corta la panceta en tiras. Se coge la pieza de atún, se seca con papel de cocina y con un cuchillo se le hacen unos cortes por toda su superficie, le echamos sal. Después, se pasan las tiras de panceta por la majada y se introducen en los cortes que hemos hecho al atún. En una cazuela ponemos el aceite de oliva y se dora el atún por todas sus partes. Una vez dorado, se añade el vino blanco y se deja cocer durante una media hora, dejando la cazuela a medio tapar.

( Foto de Eddie O´Bryan )

viernes, 9 de septiembre de 2011

" DINER AL CUERPO DIPLOMÁTICO 1896 "


Muy distinta sería la historia de España, si el rey Amadeo I no hubiera dimitido. Siempre me gustó ese rey masón. No se han conservado los menús que se dieron durante su corto reinado en el Palacio de Madrid, pero parece que eran sobrios y de notable belleza. Se tienen datos sobre la imprenta que los hacía, la "Litografía de L. Peant", sita en la Carrera de San Jerónimo 13, el modelo era en bristol, filete de relieve, timbrados y realizado en colores con un monograma grabado en acero y corona.

Abundan las tarjetas de comidas del rey Alfonso XIII que se realizaban en dos modelos : uno con corona, anagrama y lista de platos en francés, con fecha y sin mencionar los vinos. El otro, cuando celebraba banquetes, en un tríptico con listas de platos, casi siempre en francés, los vinos en castellano y la música del Real Cuerpo de Guardias Alabarderos.

" Diner al Cuerpo Diplomático, el 2 de enero de 1896 "

Potages : Consomé Princesse. Creme de pintade á la Viennoise.

Hors D´oeuvres : Saumons à la Chambord. Filet de boeuf á la Renaissance.

Entrées : Poulets à la Lyonnaise. Supremes de Bècasses en Bellevue. Punch au Rhum.

Rôts : Poulardes au mans truffées. Jambons d´York aux oeufs filés.

Entremets : Asperges sauce Hollandaise. Salades mixtes. Gâteaux. Biscuitz a la vainille.

Vins : Jerez Tío Pepe. Châteaux Lafite. Château d´Yquem 1890. Bourgogne Cortou. Rhin. Steinberger 1886. Champagne Porto.

( Foto de Ansel Adams )

" CARAVANSARY "


Hace tiempo que no veía a Maqroll el Gaviero. Tiene la noche largo periplo.

" Hay un oficio que debiera prepararnos para las más sordas batallas, para los más sutiles desengaños. Pero es un oficio de mujeres y les será vedado siempre a los hombres. Consiste en lavar las estatuas de quienes amaron sin medida ni remedio y dejar enterrada a sus pies una ofrenda que, con el tiempo, habrá carcomido los mármoles y oxidado los más recios metales. Pero sucede que también este oficio desapareció hace ya tiempo, nadie sabe a ciencia cierta cuál es el orden que debe seguirse en la ceremonia "

Álvaro Mutis.

( Foto de Gordon Parks )

jueves, 8 de septiembre de 2011

TU SILENCIO ME ARDE.


Días buscando una antología-editada por la recordada editorial "Ruedo ibérico"- en la que aparece un poema de Carlos Edmundo de Ory. La encuentro esta mañana.

" Cuando pongo mis manos de metal
mis manos primitivas sin destreza
en tu pelo abundante donde empieza
tu cuerpo que respira amor mortal.

Cuando tocan mis dedos tu total
altura de los pies a la cabeza
sin que me tiemble el pulso, amo la pieza
maravillosa de tu ser carnal.

Y entonces de quietud y roce puro
tu mirada me vence, llena de aguas
y tu silencio femenino me arde.

De repente de acción me transfiguro
desciendo mi contacto a tus enaguas
y te desnudo y te amo y se hace tarde "

Carlos Edmundo de Ory ( 1923-2010 )

( Foto de leopoldo Pomés )

" MEMORIAS DE UNA ESTRELLA "


Me indigna que la prestancia, la tolerancia, el saber escuchar y el cumplir la Ley, no estén muy de moda en estos tiempos. Menos mal que quedan refugios que nunca se cierran.

" De vez en cuando, tal vez extrañe las brillantes personalidades de mi pasado, pero los amigos de ahora son infinitamente más reales. El pasado fue maravilloso, fue juventud y regocijo. No lo habría dejado aunque me hubiesen ofrecido reinos. El presente es tranquilo : es la edad y un poco de sabiduría. Siento agradecimiento por haber sobrevivido lo suficiente para experimentarlo "

Pola Negri ( 1897-1987 )

( Foto de Tomas Rucker )

miércoles, 7 de septiembre de 2011

" MEMORIAS DE ULTRATUMBA "


La uva albariña no pierde magia. La bodega " Valdamor " de Pontevedra, cada vez mejor. Acompaña el poema.

" La sabiduría es un fruto imperfecto
como dijo Píndaro.
Y el amor lleva la muerte en sus ojos.
Envejecer.
Morir.

Dejad que se duerman
con el vino mis piernas
y mis ojos.
Su sueño hace llegar la muerte
con suaves pisadas de amante "

José María Álvarez.

( Foto de Manuel Schaeffer )

RECONOCIMIENTOS.


Veo varios cortometrajes antiguos, luces en su sitio y miradas como flechas.

" Y ella lo conoció a él y a sí misma, porque aun habiéndose conocido siempre, jamás se habían podido reconocer así "

Italo Calvino ( 1923-1985 )

( Foto de Manoel Guimaraes )

martes, 6 de septiembre de 2011

LA INSATISFACCIÓN.


Elena Soriano retrata a la mujer en la sociedad franquista de forma magistral. Cuando acabo algunos de sus libros, siempre me quedo con la sensación de que en otro país, sería una de las escritoras de referencia. Es bueno releerla.

" Pero, ¿ cómo hacerlo ? ¿ Cómo decirte, a ti ni a nadie sin parecer vulgar ni ridícula, la simple y amarga verdad única : que me siento desfraudada, traicionada, olvidada, derrotada, incomprendida ? (...) Ya sé que mi matrimonio es eso que se llama un matrimonio normal y feliz y que mi vida es una vida normal y cumplida de mujer, y que mi única perspectiva es ser la matrona honesta que debe abandonarse a la fealdad, a la sequedad o a las grasas, a los trajes serios, a la repostería, a las labores y a las prácticas devotas... Y acepto mi destino. Pero, ¿es pecado que me parezca demasiado duro e injusto ? "

Elena Soriano ( 1917-1996 )

( Foto de Alfred Stieglitz )

ADMIRACIONES.


Con cada máxima de La Rochefoucauld se puede recorrer el mapa de una vida. La noche trae una especie de oración.

" Amamos siempre a aquellos que nos admiran, y no amamos siempre a los que admiramos "

François de La Rochefoucauld ( 1613-1680 )

( Foto de André Carrara )