En un libro de cocina inglesa, encuentro algunas recetas interesantes.
Costillas frías para excursión.
Ingredientes : 2 Kg de costillas; 3 cucharadas de vino blanco seco; 1/3 de taza de azúcar moreno; 1/ 2 cucharada de sal; 1 cucharada de jengibre recién picado; 1/ 2 taza de salsa de soja.
Preparación : Se mezclan todos los ingredientes para hacer una marinada en la que se tendrán las costillas durante dos horas. Asarlas luego sobre la parrilla, puesta en el horno, media hora a cada lado, mojándolas a menudo. Se toman frías con salsa de mostaza.
( Foto de autor desconocido )
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